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乾麵、湯麵是許多人經常吃的平民美食之一，看似簡單卻是經典長青的不敗小吃。不過因為疫情許多小吃店或餐飲業者都開始轉戰「外帶」生意，而也網友就好奇表示自己以前總會購買較有份量的湯麵，但最近卻習慣點「乾麵加湯」麵不只更有味道也同樣滿足，這就讓他好奇提問「喜歡湯麵還是乾麵跟湯」引發熱議，釣出許多老饕爭辯。這名網友在PTT的WomenTalk版上解釋自己以前總覺得點湯麵比較划算，「有湯又有麵，吃得蠻飽的，但是當比較有經濟能力的時候，發現我開始喜歡乾麵加湯了，因為麵的味道比較夠，又可以喝到湯，雖然比湯麵多花到錢，但就是吃得夠滿足」，並向網友提問會喜歡湯麵還是湯加乾麵。▲一般麵攤的湯麵口味平淡，除非點選特別的湯頭才會有不一樣的口感滋味。（示意圖／翻攝Pixabay）討論串底下立刻掀起不少老饕爭相回應，其中許多人更一面倒的狂推湯加乾麵的選擇，因為某些店家湯麵容易沖淡麵本身的味道，「湯麵沒什麼味道 吃到最後都不知道在吃啥」、「乾麵，湯麵喜歡拉麵那種的」、「當然是乾麵加湯，湯麵的肉燥味道都變淡了」、「乾麵，不愛吃東西又配湯湯水水的」、「湯麵這種東西是點來讓你配小菜的，財富自由的人都是點個陽春麵，小菜切200」。至於不少人認為的「湯會讓味道變淡」，日前就有名麵店老闆利用超狂「乾濕分離術」在外帶的塑膠袋子的中間綁了個橡皮筋做隔離，成功讓客人能將湯與麵分開包裝外帶，甚至有老饕也狂推這項貼心細節直言「麵的下層有肉燥及油蔥，吃的時候需打開下層橡皮筋讓熱湯往下沖，這樣才會併發出香氣，麵才會更加入味好吃」。（編輯：楊智傑）▲日前就有網友在網路上分享一位麵店老闆做外帶湯麵的超狂「乾濕分離術」。（圖／翻攝自Thannisorn Khamsai臉書）

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透過COVID-19公費疫情預約平台預約的民眾，在未來4週內都只有AZ疫苗可以打，但大多數民眾還是獨衷莫德納疫苗，中央流行疫情指揮中心又不願鬆口能不能混打mRNA疫苗，對此資深媒體人趙少康質疑，除了數據不夠之外，其實是根本沒有那麼多BNT、莫德納給大家，對此陳時中也在今（18）日的記者會回應。指揮官陳時中回應，大家對混打的期待很深，我們也對它持正面的看法，但是維持原來的態度，效果跟安全要收集更多本土的資料，再來請教專家小組，目前還沒做出決定。資深媒體人趙少康昨日表示，近期有不少醫師鼓勵大家第一劑打AZ，理由是打AZ最有彈性，第二劑可以打AZ、BNT，甚至可以打莫德納或國產疫苗，但指揮中心一直不肯鬆口，一方面是國內實驗的數據不夠，最主要理由恐怕是除了AZ和國產，根本沒有多餘的BNT和莫德納給打AZ的人打第二劑。《TVBS》提醒您：

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不少人愛吃豬肉，而用豬肉做出來的美味佳餚不勝枚舉，其中滑嫩Q彈的「滷豬腳」，富含膠原蛋白，且營養美味，更是許多台人的最愛。但這道看似家常的料理，要怎麼做的更美味？就有一名女網友分享「關鍵步驟」，表示照著做出來的豬腳，軟Q又彈牙。該名女網友昨（21）日在臉書社團《廚藝公社》發文，表示因為姊姊想吃，於是她便滷了很久沒滷的豬腳，「姊姊想吃，就來滷一下，一定要用這種『喂呀』才會香」。▲女網友PO出自己滷的豬腳成品照。（圖／翻攝自《廚藝公社》）而她也接著曝光讓「豬腳」更Q彈的關鍵，那就是「先川燙後泡冰水」，「我滷肉不放香料，只放蒜頭、蔥、胡椒、冰糖、醬油和水」，一直控，最少三小時，這樣滷出來的豬腳入口即化、軟Q又彈牙，超級入味。

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